Ini Resep Ikan Kuah Kuning Ambon

Mampirdolo.blogspot.com | Berita Menarik | Berita Kuliner - Cita rasa kuliner Ambon banyak menggunakan ikan sebagai bahan dasar masakannya.Olahan ikan paling populer dari Ambon adalah ikan kuah kuning.

Seperti yang dikutip dari buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa, yang disusun oleh Tim Dapur Demedia. Berikut resep ikan kuah kuning ambon yang bisa menjadi suguhan spesial di rumah Anda, Senin (12/10/2015).

Bahan-bahan

500 gr ikan tongkol, potong setebal 3 cm

250 ml santan

4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

4 siung bawang putih

6 butir bawang merah

4 cm kunyit

3 cm jahe

2 butir kemiri

2 sdt garam

1 sdt gula pasir

Bumbu lainnya

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang daun bawang, iris 2 cm

1 sdm air jeruk nipis

2 buah tomat merah, masing-masing belah 8 bagian

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan ikan tongkol, aduk hingga ikan berubah warna dan kaku;

2. Masukkan santan, biarkan mendidih. Tambahkan daun bawang, air jeruk nipis dan tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan.

Share on Google Plus

About melviana lim

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.